HELOINDONESIA.COM - Sambal mangga adalah teman makan yang pas untuk berbagai macam lauk, mulai dari ikan bakar, ayam goreng, hingga tempe goreng.
Perpaduan rasa asam, manis, dan pedasnya yang segar membuat siapa saja ketagihan. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep sederhana berikut ini!
Bahan-bahan:
2 buah mangga muda, potong dadu
5 buah cabai rawit merah, iris
3 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1 sendok makan gula merah
1 sendok teh garam
Air asam jawa secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan cabai: Masukkan cabai rawit, tumis hingga layu.
Tambahkan mangga: Masukkan mangga yang sudah dipotong dadu, aduk rata.
Bumbui: Masukkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu meresap dan mangga menjadi empuk.
Koreksi rasa: Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Jika ingin lebih pedas, bisa ditambahkan cabai rawit.
Tips Tambahan:
Pilih mangga yang tepat: Pilih mangga muda yang masih segar dan agak keras. Mangga muda akan menghasilkan rasa yang lebih asam dan segar.
Atur tingkat kepedasan: Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Jika tidak suka terlalu pedas, bisa dikurangi atau diganti dengan cabai merah besar.
Variasi rasa: Tambahkan bahan lain seperti terasi, tomat, atau nanas untuk memberikan rasa yang berbeda.
Penyajian: Sajikan sambal mangga hangat-hangat bersama lauk kesukaanmu.
Sambal mangga asam manis pedas siap dinikmati!
Tips Penyimpanan:
Simpan sambal mangga dalam wadah kedap udara dan simpan di kulkas.
Sambal mangga bisa bertahan hingga 3-4 hari di kulkas.
Selamat mencoba dan semoga berhasil!
