Resep Ikan Nila dengan Bumbu yang Berlimpah

1. Resep Ikan Nila Pesmol

Bahan-Bahan

• 1 kg ikan nila, lumuri dengan kunyit dan garam
• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 ruas kunyit
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 5 butir kemiri
• 5 buah cabai merah
• 3 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat, iris
• garam, asam jawa, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng ikan nila sampai matang. Angkat dan tiriskan.

2. Haluskan kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan cabai.

3. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, dan jahe hingga harum. Tambahkan air. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan ikan nila goreng ke bumbu. Tambahkan garam, kaldu, dan asam jawa. Masukkan tomat iris. Masak hingga air menyusut.

5. Pesmol ikan nila siap disajikan.

Selamat mencoba!

Bahan:

• 4 ekor ikan nila, buang isi perutnya
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih ikan dan lumuri dengan jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit dan bilas bersih. Kerat-kerat badan ikan
2. Rendam ikan dengan bumbu hingga bagian dalamnya. Biarkan kurang lebih 1 jam.
3. Panaskan minyak cukup banyak di wajan dan goreng ikan setelah minyak panas dengan api kecil. Jangan buru-buru dibalik jika tak ingin hancur.
4. Biarkan hingga benar-benar matang baru dibalik. Akan lebih baik jika ikan bisa tenggelam sepenuhnya di dalam minyak agar matang merata.

Bahan:

• 3 ekor ikan nila, cuci bersih dan potong
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 4 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 5 cabai hijau besar, potong serong
• 5 buah tomat, iris tipis
• daun kemangi secukupnya
• cabai rawit sesuai se;era
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 2 sdt gula pasir
• daun salam secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan jahe, kunyit, bawang merah, bawang putih dan ketumbar bubuk. Sisihkan.
2. Siapkan wadah, masukkan ikan nila dan bumbu halus.
3. Tambahkan tomat, cabai hijau, daun kemangi dan cabai rawit.
4. Masukkan garam, lada dan gula pasir.
5. Aduk rata sampai semua tercampur.
6. Tutup wadah yang berisi ikan dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
7. Bungkus ikan dengan daun pisang.
8. Tusuk dengan lidi.
9. Kukus ikan yang telah dibungkus, kurang lebih 20 menit.
10. Pepes pun siap disajikan dengan nasi hangat.