Bahan:
- 1 kg buah kedondong
- 500 gram gula pasir
- 5 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- air secukupnya
- es batu secukupnya
HELOINDONESIA.COM - Buah kedondong seringkali memiliki rasa asam yang kuat sehingga kurang cocok dijadikan camilan seperti buah lain pada umumnya. Karena rasa asam ini pula, buah kedondong mentah maupun matang pohon kurang diminati banyak orang. Tapi sebenarnya buah kedondong bisa diolah menjadi manisan kedondong yang enak sekali disantap dingin dengan es.
Cara membuat:
- Kupas kedondong lalu potong-potong dagingnya, pisahkan dari bijinya yang kasar dan keras di dalamnya.
- Cuci bersih dengan sedikit garam untuk menghilangkan getahnya.
- Rebus air hingga mendidih.
- Masukkan kedondong, gula pasir, kayu manis dan cengkeh. Masak hingga matang dan empuk.
- Angkat dan biarkan dingin.