HELOINDONESIA.COM - Ada sesuatu tentang makanan Thailand yang tidak biasa, mulai dari makanan pokok Pad Thai hingga kari hijau (atau merah) Thailand, semuanya ada dalam satu hidangan - tetapi ada satu hidangan yang dapat mengakibatkan konsekuensi kesehatan yang serius.
Sungguh buruk bagi Anda bahwa bahkan hanya satu gigitan makanan lokal lezat ini dapat membuat Anda terkena kanker hati .
Dan makanan karsinogenik tersebut diyakini bertanggung jawab atas kematian 20.000 orang di Thailand setiap tahunnya.
Sekarang, meskipun Anda tidak akan menemukannya di menu makanan lokal Thailand atau di supermarket, makanan ini populer di provinsi Khon Kaen, Thailand, dan bahkan lebih populer di salah satu provinsi termiskin di negara itu, Isaan.
Dikenal sebagai koi pla, sepiring ikan mentah cincang yang digiling dengan bumbu, rempah, dan jus lemon ini dimakan oleh banyak orang Thailand setiap hari.
Baca juga: Macau Open 2024: Membentur Tembok China Indonesia Tanpa Gelar
Anda mungkin mengira ikan mentahlah yang menyebabkan orang terkena kanker hati yang fatal , tetapi bukan itu masalahnya.
Faktanya, cacing pipih parasit - atau cacing pipih hidup - lah yang hidup di dalam ikan.
Parasit tersebut berasal dari ikan air tawar di wilayah Mekong, dan Isaan diyakini memiliki jumlah kasus kolangiokarsinoma, atau kanker saluran empedu, tertinggi yang dilaporkan di dunia akibat konsumsi besar-besaran tepung ikan mentah.
Dr Narong Khuntikeo, dari Thailand, telah berupaya memerangi makanan lezat yang berbahaya tersebut setelah kedua orang tuanya meninggal secara tragis akibat kanker hati setelah mengonsumsinya.
"Ini merupakan beban kesehatan yang sangat besar di sini," kata ahli bedah hati tersebut kepada Agence France-Presse.
Ia melanjutkan: "Namun tidak seorang pun tahu tentang hal ini karena mereka mati dengan tenang, seperti daun yang gugur dari pohon."
Penyakit 'pembunuh diam-diam' ini memiliki salah satu tingkat kelangsungan hidup terendah dari semua kanker jika tidak diobati melalui pembedahan.
Dr. Khuntikeo, bersama para ilmuwan , dokter, dan antropolog, telah menghabiskan waktu bertahun-tahun menguji penduduk desa dari wilayah Isaan untuk mencari parasit tersebut.
Baca juga: Liga Inggris 2024: Ipswich Town Bermain Imbang 2-2 Lawan Aston Villa
Dengan menggunakan mesin ultrasound dan alat tes urine, dokter tersebut menemukan bahwa sebanyak 80 persen penduduk dari beberapa komunitas diketahui telah menelan parasit mematikan tersebut.
Sementara ia berusaha menyebarkan informasi dan peringatan mengenai hidangan koi pla - bersamaan dengan diperkenalkannya kurikulum sekolah oleh pejabat kesehatan setempat yang ditujukan untuk mengajarkan anak-anak mengenai risiko makanan mentah - Dr. Khuntikeo mengatakan ia menghadapi masalah dengan generasi yang lebih tua .
"Mereka akan berkata: 'Yah, ada banyak cara untuk mati'," kata tenaga kesehatan tersebut.
"Tetapi saya tidak dapat menerima jawaban ini."
Mereka yang menolak perubahan meskipun ada risiko kesehatan yang menyertainya mengklaim bahwa memasak ikan - cara terbaik untuk membunuh parasit - benar-benar merusak rasanya.***