Oleh Prof. Admi Syarif, PhD
TAK terasa kita sudah memasuki penghujung Tahun 2023. Sejak kemarin., suasana Libur Natal 2023 dan Tahun Baru 2024 sudah sangat terasa bagi warga Bandar Lampung.
Penikmat kuliner dan Tukang tulis)*Ramainya wisatawan dengan kendaraan nomor polisi di luar Lampung ramai berskiweran baik di tempat wisata, hotel hingga tempat makan. Saking ramainaya wisatawan, tarif hotel-hotelpun meningkat beberapa kali lipat.
Wisatawan yang datang dari Palembang, Bandung, Jakarta, dan lain-lain ini mengisi waktu libur yang kebetulan bersamaan dangan waktu libur anak-anak sekolah.
Prof. Admi Syarif (Foto Ist/Helo)
Seperti biasa, wisatawan yang berlibur di Bandar Lampung, tidak hanya ingin mengunjungi tempat wisata, tetapi biasanya juga ingin mencicipi kuliner-kuliner maknyus alias juara di kota ini.
Baca juga: Gindha: Walau Tak Ikut Gugat, Arinal Jabat Gubernur Hingga 2024
Sebagai kota yang diciptakan Tuhan saat ia sedang tersenyum, Lampung memang memiliki kekayaan kuliner-kuliner yang luar biasa nikmatnya.
Berikut saya merekomendasikan sebagian kuliner maknyus untuk anda.
1. Pindang
Pindang merupakan menu makanan berupa olahan berbahan ikan air tawar.
Di Bandarlampung, restoran-restoran biasanya menyajikan pindang dengan ikan baung. Pada umumnya menggunakan ikan baung dari sungai. Kuah pindang Lamoung, rasanya berbeda dengan pindang Musi rawas yang lebih kental bumbunya.
Dengan kuahnya yang sangat panas dan cita tasa khas yang gurih, sedikit pedas membuat pindang sangat nikmat. Cukup banyak restoran yang menawarkan menu pindnag , termasuk diantaranya Pindang Riu, Pindang cEk Mat. Pindang Dea dan lain-lain.
Baca juga: Mati Gajah Bernama Dugol di TNWK
2. Seruit
Salah satu kuliner yang bisa kamu cobain di Bandar Lampung adalah seruit. Kamu pasti penasaran kan apa itu seruit?
Bagi masyarakat Lampung, seruit dikenal kuliner khas pemersatu warga, keluarga, teman, atau bahkan orang tak dikenal. Bagi manusia Lampung, tradisi nyeruit biasa dilakukan saat sanak saudara dan tetangga berkumpul bersama.
Seruit adalah kuliner khas Lampung berupa ikan pepes (teneghem) atau ikan bakar (puppul) dan sambal terasi atau dalam bahasa Lampung dikenal dengan istilah "Delan". Seringkali seruit dilengkapi dengan tempoyak (durian fermentasi), durian, terong rebus atau mangga kueni serta lalapan.
Untuk lalapan ini yang lumayan "penting". Akan sangat siiip jika nyeruit bisa dilengkapi dengan lalap daun singkong, jengkol muda atau petai.
Seruit dibuat dengan mencampur beberapa bahan dalam mangkok menjadi satu. Seruit beraroma sangat khas. Rasanya yang asam, pedas, dan segar nikmat disantap bersama nasi hangat.
Baca juga: Delapan oleh-oleh Khas Lampung yang wajib dibawa Pulang Usai Liburan
Untuk lebih siip biasanya sambal rampai di-"seruit" dengan terong bakar, dan ikan gabus bakar alias "ughun temepul". Sungguh, suer dech, saya nggak bohong. Lalapan juga sering dimasukkan ke dalam seruit.
Daun singkong, daun pepaya, terung hijau, kangkung, atau bayam biasanya direbus terlebih dahulu, sementara mentimun, jengkol, daun jambu mete muda, atau rotan muda.
Salah satu tempat di Bandar Lampung yang bisa ente coba untuk nyeruit adalah Seruit Bu Lin. Hati-hati yang gaes, sambalnya lumayan pedas he he he !
3. Bakso Sony
Bagi wisatawan yang berkunjung ke Bandar Lampung, satu lagi kuliner yang wajib ente coba, Bakso Sony. Bakso Sony sudah menjadi kuliner legendaris Bandar Lampung. Rasa kuahnya yang begitu nikmat, ditambah baksonya yang kenyal dan enak sekali, bakso ini selalu diburu penikmat kuliner. Tapi jangan khawatir gaes, kini kita sudah bisa menikmati bakso sony di banyak cabangnya di Bandar Lampung.
Disini kita juga dapat mencicipi Mir ayam khas . Bagi anda yang akan membawa pulang bakso, juga dapat membungkus dengan bumbu terpisah. Jangan lupa ya gaes dicicipi bakso Sony-nya.
Baca juga: Gubernur Arinal Bersama Forkopinda dan Wali Kota Tinjau Misa di Sejumlah Gereja
4. Uduk Toha
Bagajmana demgan makanan malam di Bandar Lampung. Tenang gaes, kalau enta lapar malam hari, saya rekomendasikan ente mencicipi kuliner yang juga uenak sekali, namanya Uduk Toha.
Nasi uduk Thoha, ditengah kota, memiliki rasa yang sangat gurih..
Disajikan dengan sambalnya yang khas dan toping bawang goreng, menambah kenikmatannya saat menggoyang lidah anda. Di sini anda juga dapat kekesan ayam goreng, paru goreng, tahu-tempe dan ati-ampela sebagai lauknya. Satu lagi gaes, jangan lupa pesan petenya gaes.
Sorry ya gaes, karena kuliner-kuliner ini sangat nikmat, untuk mencobanya ente harus bersabar menunggu. Salam kemuaghian (persaudaraan) dari bumi Lampung.
* Penikmat kuliner dan Tukang tulis
