SEMARANG, HELOINDONESIA.COM - Guna meningkatakan pemanfaatan pangan lokal dan mendukung ketahanan pangan, Biro Konsultasi Pengembangan Agroindustri (BKPA) Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Semarang mengadakan Pelatihan Olahan Buah Sukun pada Selasa 22 Juli 2025 di Laboratorium Rekayasa Pangan, Universitas Semarang (USM).
Kegiatan yang diikuti 20 peserta dari Dinas Pertanian Kota Semarang itu menghadirkan narasumber dosen Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Semarang, Ir Ery Pratiwi MP.
Baca juga: Kota Semarang Jadi Tuan Rumah Porprov 2026, KONI Minta Dukungan Anggaran
Menurut Ery, tujuan kegiatan memperkenalkan potensi buah sukun sebagai bahan pangan alternatif yang bernilai gizi tinggi.
Dalam kegiatan ini peserta diperkenalkan dengan berbagai inovasi produk olahan sukun seperti brownies sukun dan mie sukun.
''Setiap peserta juga diajak untuk praktik langsung membuat olahan sukun menggunakan alat-alat sederhana yang tersedia di Laboratorium Rekayasa Pangan, Universitas Semarang,'' katanya.
Dia mengatakan, pelatihan tersebut penting agar para ibu rumah tangga dapat memproduksi olahan ini secara mandiri sebagai alternatif konsumsi keluarga sekaligus peluang usaha rumahan.
Baca juga: Hadiri Upacara HUT ke-420 Kabupaten Kendal, Dico Ganinduto Berharap Kendal Lebih Maju dan Sejahtera
Kepala Dinas Pertanian Kota Semarang, Shotiah SP mengatakan, kegiatan tersebut merupakan bagian dari upaya pemerintah dalam memberdayakan perempuan, khususnya melalui peningkatan keterampilan pangan lokal.
''Kelompok wanita memiliki peran strategis dalam keluarga dan masyarakat. Dengan pelatihan ini, kami berharap, mereka dapat menjadi motor penggerak inovasi pangan lokal di daerah masing-masing,'' ujarnya. (Aji)
