KENDAL, HELOINDONESIA.COM - Sate bumbon merupakan salah satu kuliner khas Kendal yang digemari. Sate bumbon diambil dari bahasa jawa 'bumbon' yang berarti bumbu. Sesuai namanya, sajian ini memang kaya bumbu rempah.
Sebelum dibakar sate daging sapi ini dibumbui rempah-rempah untuk menambah cita rasa. Dan seperti sate pada umumnya, sate bumbon juga disajikan dengan saus bumbu kacang. Selain itu, juga diberi tambahan berupa potongan bawang merah, cabai dan tomat.
Baca juga: Desa Wisata Pudakpayung, Magnet Baru Wisata Religi di Semarang
Sajian ini juga sangat mudah ditemukan di Kendal karena penjual sate bumbon telah tersebar di berbagai wilayah di Kabupaten Kendal. Salah satunya di sebuah warung makan di Desa Jambearum, Kecamatan Patebon, Kabupaten Kendal.
Pemilik Rumah Makan Sate Bumbon Daging Sapi khas Kabupaten Kendal, Djunaidi mengatakan, dalam sehari bisa mengabiskan kurang lebih 10 kilogram daging sapi atau 500 tusuk sate.
"Untuk rata-rata pembeli disini itu sehari bisa banyak sekali, sehari saja bisa habis sekitar 500 tusuk sate," ujarnya.
Daging Pilihan
Untuk mendapatkan tekstur dan cita rasa sate bumbon khas Kendal yang nikmat tentunya membutuhkan pengolahan bahan dasar yang baik.
Baca juga: Meriah, Kirab Budaya dan Lomba Perahu Dayung untuk Dukung Desa Wisata Jangglengan
Djunaidi menuturkan, untuk menghasilkan cita rasa yang empuk dan nikmat pemilihan dan pengolahan sate bumbon harus benar-benar pas. Baik dari bahan daging sapinya maupun rempah atau bumbu yang digunakan.
"Sehingga, sate yang nantinya disajikan kepada pembeli itu rasanya nikmat, dan juga bumbunya meresap, serta dagingnya empuk," terang Djunaedi.
Ia menyebut, dalam penyajiannya sate bumbon khas Kendal ini cukup berbeda. Karena rumah makan ini menyajikan sate sapi bumbon yang dipadukan dengan menu lain, yakni sayur lodeh sehingga menambah kenikmatan.
"Banyak pelanggan kami yang datang dari berbagai daerah di luar Kabupaten Kendal. Diantaranya, Pekalongan, Tegal, Semarang dan sekitarnya," jelasnya.
Sementara itu, salah seorang pengunjung dari Kota Semarang, Reza Rangkuti mengatakan sate bumbon khas Kendal ini berbeda rasanya dengan sate pada umumnya.
"Rasanya nikmat dan mantap. Karena bumbunya itu benar-benar meresap dan dagingnya empuk. Selain itu juga ada sayur lodeh juga yang menambah rasa nikmat saat makan sate bumbon," ungkapnya. (Anik).
