HELOINDONESIA.COM - Laksa adalah salah satu hidangan mie yang sangat populer di Malaysia. Kuah santannya yang kaya rasa, perpaduan rempah yang kuat, serta isian yang beragam membuat laksa menjadi sajian yang menggugah selera. Yuk, kita coba membuat mie laksa khas Malaysia sendiri di rumah!
Bahan-bahan:
Untuk Kuah:
500 ml santan kental
500 ml air
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 lembar daun kunyit
1 ruas lengkuas, memarkan
4 butir asam jawa, larutkan dengan air
2 sdm pasta kari
Garam dan gula secukupnya
Baca juga: Link Nonton dan Download Series Zona Merah Full Movie
Untuk Isian:
250 gram mie kuning
200 gram udang segar
200 gram tahu goreng, potong dadu
200 gram tauge
200 gram bunga kol, potong kecil
100 gram daun kemangi
2 butir telur rebus, potong menjadi dua
Pelengkap:
Sambal
Jeruk nipis
Bawang merah iris
Mentimun iris
Daun selada
Cara Membuat:
Buat kuah laksa:
Rebus santan, air, serai, daun jeruk, daun salam, daun kunyit, dan lengkuas hingga mendidih.
Masukkan pasta kari, asam jawa, garam, dan gula. Aduk rata dan masak hingga kuah mengental dan beraroma harum.
Siapkan isian:
Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan.
Rebus udang hingga matang, angkat dan tiriskan.
Siapkan tahu goreng, tauge, bunga kol, daun kemangi, dan telur rebus.
Penyajian:
Tata mie kuning dalam mangkuk.
Siram dengan kuah laksa panas.
Tambahkan udang, tahu, tauge, bunga kol, daun kemangi, dan telur rebus.
Beri tambahan sambal, perasan jeruk nipis, bawang merah iris, mentimun iris, dan daun selada sesuai selera.
Variasi Laksa:
Laksa Penang: Kuah laksa Penang cenderung lebih asam dan menggunakan ikan tenggiri sebagai isian utama.
Laksa Johor: Laksa Johor memiliki kuah yang lebih kental dan kaya akan rempah-rempah.
Laksa Singapura: Laksa Singapura biasanya disajikan dengan mie tebal dan dilengkapi dengan taupok (tahu kering).
Selamat mencoba membuat mie laksa khas Malaysia! Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman.
