HELOINDONESIA.COM - Sambal cumi adalah saus pedas yang populer di Indonesia. Kaya akan cita rasa pedas dan sedikit asam, sambal ini merupakan pendamping sempurna untuk hidangan laut seperti cumi-cumi.
Namun, seringkali kita ingin menyimpan sambal ini untuk digunakan dalam waktu yang lebih lama. Nah, berikut adalah resep praktis untuk membuat sambal cumi yang tahan lama di rumah.
Baca juga: Nonton Drama Korea The Midnight Romance in Hagwon Ep 3 Sub Indo
Bahan-Bahan:
500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong sesuai selera
10 cabai merah besar, buang bijinya jika ingin lebih sedikit pedas
5 cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
5 siung bawang putih
3 buah tomat, potong dadu kecil
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh gula pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya
Langkah-langkah:
1. Siapkan Bahan
Bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera. Pisahkan kepala dan tubuh cumi.
Potong halus cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
Baca juga: Mau Tambah Modal Usaha? Yuk Ajukan Kredit UMKM ke bank bjb, Ada Promo Diskon 63 Persen Cashback
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis hingga cabai layu dan harum.
3. Masak Cumi
Masukkan potongan tubuh cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis.
Tambahkan gula dan sedikit garam sesuai selera.
Masukkan potongan tomat dan daun jeruk ke dalam wajan, aduk rata.
4. Tambahkan Air
Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk menutupi cumi.
Biarkan campuran mendidih dan masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan atau Simpan
Setelah cumi matang dan bumbu meresap, angkat dan sajikan hangat bersama nasi atau hidangan lainnya.
Jika ingin disimpan, pastikan sambal cumi sudah dingin sebelum dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan dalam lemari es dan sambal ini bisa tahan hingga satu minggu.
Pastikan wadah penyimpanan yang digunakan bersih dan kering untuk menghindari pertumbuhan bakteri.
Jika ingin sambal lebih tahan lama, tambahkan sedikit cuka saat memasak untuk meningkatkan daya tahan sambal.
Dengan resep ini, Anda dapat menikmati sambal cumi dengan cita rasa yang tahan lama dan tetap lezat. Selamat mencoba!