HELOINDONESIA.COM - Nyemil tak ada hentinya, apalagi sekarang para emak-emak semakin kreatif dengan variasi makan yang beragam.
Jika Anda doyan makan pedas, ada beberapa varian kulineran seperti bakso mercon juga sekarang yang lagi ngetren pentol mercon.
Pencol mercon harganya lebih murah dibanding pentol bakso yang harganya akan jauh lebih mahal, namun untuk rasa jangan tanya.
Baca juga: Cara Membuat Cireng Terigu
Varian kuliner ini cukup nyaman buat camilan kala perut kita keroncongan, Anda bisa menikmatinya.
Berikut ini bagai cara membuat pentol mercon yang pedas dan bikin kita semua ngiler melihatnya:
Bahan-bahan:
200 gr daging
150 gr tapioka
1 gelas kecil es batu
1 putih telur
1 sdm bawnag putih goreng
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt baking powder
1 sdm gula
1 sdm garam
Baca juga: Cara Membuat Cireng Bumbu Rujak, Resep Lezat yang Mudah Dibuat
Sambal Mercon (rebus)
35 buah cabai rawit merah
20 buah cabe merah keriting
8 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
Bahan lainnya
1 ruas lengkuas, geprek
secukupnya Air
secukupnya Garam
1 sdm munjung gula merah
Baca juga: Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir yang Gurih dan Pedas
Cara membuat pentol - Masukan daging dan es batu kedalam blender/ food processors.
Blender hingga halus. Kemudian masukan sisa bahan lainnya. Blender lagi sampai halus.
Kemudian, genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih dan kompor dimatikan), indikasi matang adalah apabila pentol sudah mengapung. Angkat pentol lalu tiriskan, sisihkan.
Baca juga: HP dan Dompet Pedagang Bakso Malang di Tangsel Dirampas oleh 3 Pengendara Motor
Selanjutnya sambal mercon masukan semua bahan sambal yang sudah di rebus terlebih dahulu ke dalam chopper/blender kemudian blender sebentar aja (jangan terlalu halus)
Kemudian tumis sambalnya dengan daun jeruk dan lengkuas hingga harum, kemudian masukan gula merah dan garam, aduk rata.
Tambahkan air secukupnya dan pentol. Masak hingga air menyusut dan kental. Angkat. Selamat mencoba. **
