HELOINDONESIA.COM - Sejumlah makanan tidak boleh dipanaskan kembali karena alasan kesehatan dan rasanya.
Kebanyakan orang memilih untuk memanaskan sisa makanan ke dalam microwave sebagai cara cepat dan mudah untuk makan malam atau sarapan.
Namun, memanaskan kembali makanan tertentu dapat membuat kita berisiko keracunan atau bahkan lebih buruk lagi.
Sayangnya, tidak banyak orang menyadari hal ini dan telah melakukannya berulang kali hingga menjadi sebuah kebiasaan.
Baca juga: Food Court di Masjid Raya Baiturrahman Dibuka Kembali, Sediakan Kuliner Lezat
Berikut adalah beberapa makanan yang tidak boleh dipanaskan kembali demi kesehatan.
1. Ayam atau daging
Makanan yang tidak boleh dihangatkan ulang salah satunya adalah ayam atau daging.
Alasannya karena dapat menjadi sumber pertumbuhan bakteri, terutama jika tidak disimpan dan dipanaskan dengan baik dan benar.
Bakteri seperti Salmonella atau Campylobacter bisa tumbuh dalam daging yang sudah dimasak dan dapat menyebabkan keracunan makanan jika dihangatkan kembali.
2. Jamur
Jamur adalah makanan yang mudah mengalami pertumbuhan jamur yang tidak terlihat secara kasat mata.
Jika jamur yang sudah dimasak dihangatkan kembali, maka akan ada risiko pertumbuhan jamur berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan. Pertumbuhan jamur yang tidak terkendali dapat menghasilkan racun yang dapat menyebabkan efek negatif pada kesehatan.
Baca juga: Komisi B DPRD Apresiasi Kinerja Mbak Ita Usung Ekonomi Kerakyatan
3. Telur
Telur mengandung protein yang dapat mengalami perubahan saat dipanaskan ulang.
Hal ini dapat menyebabkan perubahan rasa dan tekstur telur yang tidak diinginkan.
Sehingga jangan menghangatkan kembali telur yang sudah dimasak karena bisa menjadi sumber pertumbuhan bakteri.
4. Sayur hijau
Selanjutnya, makanan yang tidak boleh dihangatkan kembali adalah sayuran hijau.
Sayuran seperti bayam, selada, dan kangkung mengandung senyawa nitrat yang dapat berubah menjadi senyawa nitrit jika dipanaskan ulang.
Sehingga dapat menyebabkan penurunan kandungan nutrisi dalam sayuran.
5. Nasi
Nasi yang sudah dimasak bisa terkontaminasi bakteri bernama bacillus cereus.
Meskipun bakteri ini tidak berbahaya jika terkena panas, mereka sebenarnya menghasilkan spora yang beracun dan tahan panas.
Makanlah nasi yang sudah dimasak sesegera mungkin tanpa mendiamkannya berjam-jam pada suhu ruangan.
Jika Anda benar-benar harus memanaskan kembali nasi, pastikan setiap bagian masakan sudah panas.
Baca juga: 20 Kafilah Jateng Ikuti STQH Nasional, Pj Gubernur Minta Jangan Grogi
6. Makanan laut
Makanan laut seperti ikan, kerang, atau udang sebaiknya tidak dihangatkan kembali.
Makanan laut cenderung memiliki tingkat keasaman yang rendah, yang memungkinkan pertumbuhan bakteri lebih cepat.
Jika makanan seafood dihangatkan kembali setelah dimasak, maka akan ada risiko kontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
7. Makanan bersantan
Meski mengandung lemak tinggi, makanan olahan santan tetap memiliki nutrisi baik seperti vitamin, mineral, dan zat besi.
Ketika dihangatkan secara berulang maka akan merusak nutrisi baik tersebut.
Tentunya juga menambah jumlah kandungan lemak jahat di dalamnya.
Sehingga, jika makanan bersantan yang dihangatkan dikonsumsi secara berkala bisa masalah kesehatan pencernaan seperti sakit perut, perut kembung, gerd, dan lain sebagainya.
