HELOINDONESIA.COM - Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur konsumsi yang banyak dijumapi di pasaran. Jamur tiram bisa diolah menjadi berbagai macam makanan seperti jamur krispi, ayam jamur tiram, sop, dan lain sebagainya.
Jamur tiram mengandung mineral, vitamin, serat, dan nutrisi penting lainnya.
Kandungan tersebut memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah berbagai manfaat kesehatan dari mengkonsumsi jamur tiram :
1. Menjaga kesehatan jantung
Jamur tiram dapat menurunkan kolesterol karena memiliki kandungan beta-glukan, yang merupakan serat yang membentuk dinding sel ragi dan jamur. Ketika difermentasi oleh bakteri di usus, beta-glukan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang mampu mengurangi produksi kolesterol.
Baca juga: Jamur, Kunci Kendali dalam Mengatasi Masalah Hipertensi
Dengan kata laian, mengkonsumsi jamur tiram bisa membantu menurunkan kadar kolesterol, sehingga kesehatan jantung tetap terjaga.
2. Kaya antioksidan
Antioksidan merupakan zat yang penting untuk melawan radikal bebas, yang sudah dikaitkan dengan penyakit seperti kanker. Jamur tiram juga kaya akan senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat.
Jamur tiram mengandung Ergothioneine yang merupakan jenis asam amino yang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat.
Itulah alasan mengapa jamur tiram sering digunakan dalam begitu banyak suplemen makanan.
3.Memperkuat sistem imun tubuh
Jamur tiram mengandung sejenis serat beta-glukan yang bernama pleuran. Jenis beta-glukan ini sudah terbukti memiliki sifat modulasi kekebalan.
Menurut berbagai penelitian, zat ini bisa memperbaiki gejala dari infeksi virus, seperti infeksi virus herpes dan infeksi saluran pernapasan.
Baca juga: Selain Enak, Jamur Kancing Ternyata Bagus Juga untuk Diabetes dan Pengendalian Kolesterol Loh
Selain itu, jamur tiram juga memiliki efek antivirus dan antibakteri sehingga membuat tubuh tidak mudah sakit.
4. Menurunkan risiko kanker
Menurut berbagai penelitian, jamur mengandung senyawa bioaktif yang tinggi. Dengan mengkonsumsi jamur tiram, maka dapat menekan pertumbuhan sel kanker dan mencegah timbulnya sel - sel kanker dalam tubuh.
Hal itu diduga berkat senyawa khusus jamur seperti ergothioneine. Kandungan antioksidan pada jamur tiram dapat menurunkan risiko seseorang terkena kanker.
5. Mengatasi darah tinggi
Tekanan darah tinggi atau hipertensi adalah salah satu penyakit yang banyak diderita oleh masyarakat. Memakan jamur tiram dapat membantu seseorang menurunkan tekanan darahnya yang tinggi.
Hal ini dikarenakan kandungan kalium yang banyak dalam jamur tiram, berfungsi efektif dalam membantu menurunkan tekanan darah. Sehingga jamur tiram sangat cocok dikonsumsi bagi penderita tekanan darah tinggi.
6. Menurunkan kolesterol
Secara alami jamur tiram sudah rendah kalori dan kolesterol, ketika diolah dengan tidak menggunakan terlalu banyak minyak jamur tiram sangat baik dalam membantu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
Sebuah penelitian tahun 2007 dalam jurnal PubMed NCBI menemukan bahwa pasien terbukti mengalami penurunkan kadar kolesterol setelah makan jamur tiram.
Baca juga: Kripik Jamur dan Usus Armayoda, Camilan Favorit Warga Purbalingga
7. Menjaga kesehatan tulang
Jamur tiram memiliki banyak nutrisi penting untuk membangun tulang yang kuat. Tulang membutuhkan vitamin D untuk menjaga kesehatannya.
Jamur tiram mengandung vitamin D dan megnesium yang berfungsi agar menjaga kesehatan tulang dan membuat tulang tetap kuat.
8. Meningkatkan fungsi otak
Jamur tiram kaya akan niacin (vitamin B3) yang dibutuhkan otak dalam menjalankan fungsinya dengan normal dan optimal.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Neurology, Neurosurgery, and Psychiatry menyebutkan bahwa jamur tiram mampu mengurangi risiko kerusakan sel otak dan mencegah penyakit Alzheimer.
9. Mengatasi peradangan
Beta-glukan dan antioksidan dalam jamur tiram menjadikannya makanan yang bagus untuk menurunkan peradangan.
Baca juga: Padahal Memiliki Banyak Manfaat Kesehatan, Ini Alasan Konsumsi Ketan Hitam Harus Dibatasi
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa beberapa sifat anti-inflamasi jamur tiram berasal dari asam amino unik yang disebut ergothioneine.
10. Mencegah diabetes
Mengonsumsi jamur tiram secara teratur dapat mencegah risiko diabetes pada seseorang. Hal ini dikarenakan jamur tiram dapat menurunkan kadar gula darah yang menjadi penyebab umum seseorang mengalami diabetes.
Penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menemukan bahwa kandungan serat pada jamur tiram mampu menurunkan kadar gula darah dan mengurangi risiko diabetes.
Itulah sepuluh manfaat dari jamur tiram bagi kesehatan. Jamur memiliki bebrbagai jenis, ada yang dapat dikonsumsi dan ada juga yang tidak boleh dikonsumsi karena mengandung racun. Oleh karena itu kita harus berhati - hati dalam mengkonsumsi jamur.
