Resep Creme Brulee yang Mudah Dibuat Dirumah

Bahan:

• 500 ml heavy whipping cream
• 60 gram gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 1 sdt vanilla ekstrak

Bahan topping:

• 125 gram sugar pasir
• 5 sdm air

1. Panaskan whipping cream di dalam panci.
2. Masukkan vanilla esktrak dan gula pasir, aduk hingga larut, tunggu hingga panas tapi tidak sampai mendidih. 
3. Angkat dan tunggu hingga suhu whipping cream turun.
4. Kocok kuning telur dan telur utuh di mangkuk lain. Tuang sedikit semi sedikit whipping cream hangat ke dalam kocokan telur, aduk rata. 
5. Siapkan kukusan dan mangkuk-mangkuk kecil.
6. Saring sambil tuang secukupnya pada mangkuk, kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan hingga dingin dan padat. 
7. Untuk topping, tuang gula dan air ke atas teflon untuk membuat karamel, jangan sering diaduk agar tidak gosong. Jika gula sudah larut dan warnanya mulai kuning kecokelatan, aduk sesekali lalu angkat.
8. Tuang gula cair yang masih panas ke atas mangkuk-mangkuk puding. Biarkan hingga gula benar-benar dingin. Boleh disimpan di kulkas agar lebih enak saat disantap.

Keluarkan dan nikmati creme brulee dingin yang manis dan lembut, cocok dijadikan dessert setelah makan apa pun.