HELOINDONESIA.COM - Ada beberapa bahan nutrisi dalam makanan kita yang, meskipun kelihatannya aneh, dapat memberikan keajaiban bagi tubuh kita, baik di dalam maupun di luar. Satu bahan khusus yang mulai sekarang harus ditambahkan setiap orang ke daftar makanan mereka adalah bawang putih mentah.
Biasanya, kita makan bawang putih setelah dipanggang, ditumis, atau digoreng, tetapi bawang putih mentah rupanya memiliki banyak manfaat kesehatan dan harus digunakan lebih banyak.
Dimasak vs Mentah , mana yang lebih baik?
Sementara bawang putih yang dimasak dan mentah sama-sama memiliki manfaat yang didukung sains, saat menghancurkan, memotong, dan mengunyah bawang putih mentah, enzim alliinase diaktifkan dan melepaskan allicin.
Allicin adalah senyawa bioaktif utama dalam bawang putih mentah yang memiliki sifat antibakteri dan telah dikenal dapat meningkatkan kesehatan jantung. Semua enzim vital hilang saat memasak bawang putih dengan panas, termasuk allicin.
Meski bawang putih kehilangan banyak manfaat saat dimasak, bawang putih tetap memiliki efek antiinflamasi. Dengan demikian, hal ini membuktikan bahwa bawang putih menawarkan manfaat paling banyak saat disajikan mentah.
Baca juga: 15 Manfaat Kesehatan Tanaman Putri Malu, Dari sekedar Obati Batuk, Hingga Bikin Istri Tunduk
Manfaat kesehatan dari bawang putih mentah:
Mengkonsumsi bawang putih mentah setiap hari memiliki beberapa manfaat kesehatan yang positif di seluruh tubuh.
Dukungan sistem kekebalan tubuh
Mengonsumsi bawang putih mentah dapat membuat Anda sehat dan kuat dengan meningkatkan kekebalan (terutama kemampuan melawan pilek dan flu) sekaligus mengurangi peradangan di tubuh Anda. Misalnya, 146 peserta dalam studi 12 minggu menemukan bahwa mengonsumsi suplemen bawang putih setiap hari mengurangi jumlah pilek hingga 63%, dibandingkan dengan obat-obatan.
Makanan nabati yang memiliki rasa yanbg kuat ini dikemas dengan nutrisi, termasuk vitamin C, B1, dan B6, penting untuk meningkatkan kekebalan dan mangan, potasium, dan selenium. Selain itu, ia memiliki senyawa yang mengandung belerang seperti allicin yang membantu melawan infeksi.
Menurunkan kadar glukosa
Jika Anda ingin menurunkan kadar glukosa, cobalah menaburkan bawang putih ke dalam makanan Anda. Berkat kandungan antioksidan dan senyawa allicin yang kaya, bawang putih mentah dapat membantu menurunkan kadar homosistein, yang dapat mengurangi risiko diabetes dan penyakit jantung.
Sembilan studi terkontrol yang berbeda dengan 768 pasien diabetes tipe 2 mengambil dosis harian suplemen bawang putih (allicin) yang berkisar antara 0,05 g hingga 1,5 g. Dosis khusus bawang putih ini menunjukkan penurunan yang signifikan dalam kadar glukosa darah puasa hanya dalam waktu satu sampai dua minggu.
Dukungan kesehatan jantung
Allicin, senyawa aktif utama dalam bawang putih, diduga bertanggung jawab atas sifat penurun tekanan darah bawang putih. Selain itu, telah terbukti meningkatkan produksi oksida nitrat, yang membantu membuka blokir arteri dan menurunkan tekanan darah.
Menganalisis 12 percobaan dan 553 peserta hipertensi, peneliti menemukan bahwa bawang putih dapat menurunkan tekanan darah sistolik (SBP) rata-rata 8,3 ± 1,9 mmHg dan tekanan darah diastolik (DBP, n = 8 percobaan, n = 374 subjek) sebesar 5,5 ± 1,9 mmHg. (mirip dengan obat antihipertensi standar yang ada di pasaran saat ini). Selanjutnya, penurunan tekanan darah ini dikaitkan dengan penurunan 16 sampai 40% pada individu yang berpotensi menderita penyakit kardiovaskular.
Perlindungan kesehatan otak
S-allyl-cysteines (SAC), komponen bioaktif dan tersedia secara hayati dalam bawang putih, telah ditunjukkan dalam sejumlah penelitian in vitro untuk melindungi sel saraf terhadap toksisitas dan apoptosis beta-amiloid (A). Ini membantu melindungi dari penyakit tertentu, seperti mengurangi risiko demensia (termasuk demensia vaskular) dan Penyakit Alzheimer.
Baca juga: Pantas Dianjurkan Oleh Nabi, Ternyata Ini 7 Manfaat Kesehatan Kurma yang Perlu Anda Ketahui
Berapa banyak bawang putih mentah yang harus Anda makan?
Bawang putih dapat ditambahkan ke sejumlah makanan mentah seperti guacamole, salad, roti panggang, dan bahkan di atas masakan yang dimasak seperti pasta. Tidak ada dosis khusus bawang putih yang bisa atau tidak bisa Anda makan setiap hari. Meskipun demikian, umumnya disarankan untuk makan sekitar 4 g (satu hingga dua siung) bawang putih mentah per hari untuk orang dewasa, tetapi konsumsi bawang putih apa pun akan memberikan manfaat kesehatan. Namun, mengonsumsi lebih dari satu hingga dua siung per hari dapat menyebabkan bau badan dan bau mulut pada beberapa orang.
Efek samping konsumsi bawang putih
Secara keseluruhan, mengonsumsi bawang putih mentah (atau bawang putih apa pun) secara teratur sangat aman, tetapi mereka yang mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan mungkin mengalami beberapa efek samping yang merugikan. Beberapa efek samping yang tidak terlalu parah adalah mulas, diare, bau mulut, dan bau badan (efek samping ini bisa lebih buruk bagi mereka yang mengonsumsi bawang putih mentah).
Beberapa efek samping konsumsi yang lebih parah meliputi:
Peningkatan risiko perdarahan. Salah satu efek samping yang lebih serius dari makan bawang putih mentah secara berlebihan adalah dapat meningkatkan risiko pendarahan. Orang yang memakai antikoagulan atau pengencer darah lainnya harus menyadari efek samping ini untuk alasan keamanan.
Masalah pencernaan. Bawang putih tinggi fruktan, karbohidrat yang dapat menyebabkan gas, kembung, dan sakit perut pada beberapa orang. Ini juga dapat mengiritasi saluran pencernaan. Ini juga dapat meningkatkan risiko perdarahan dengan mencegah pembentukan gumpalan darah di dalam tubuh. Jika ini terjadi, cobalah beralih ke bawang putih yang sudah dimasak daripada memakannya mentah. Ini dapat membantu meringankan beberapa efek samping pencernaan yang merugikan, termasuk mulas atau refluks asam.
Apakah Anda makan bawang putih mentah, ditumis, dipanggang, atau bubuk, Anda akan mendapatkan manfaat luar biasa dari tanaman ini. Bawang putih dianggap sebagai salah satu makanan pencegah penyakit terbaik berdasarkan efeknya yang kuat dan beragam. Sedikit bisa sangat membantu dalam meningkatkan umur panjang Anda secara keseluruhan.
