HELOINDONESIA.COM - Anak yang doyan makan sayur adalah impian banyak ibu. Namun membuat menu sayur yang enak jadi tantangan.
Ya, sayur memang tidak seperti daging yang terasa gurih, bahkan hanya dengan dibumbui lada dan garam saja.
Padahal, sayur mengandung banyak vitamin, mineral, dan serat yang membantu meningkatkan kesehatan tubuh. Sayangnya, banyak sayur cenderung terasa hambar.
Bagaimana cara menyulap sayur menjadi menu lezat? Kuncinya ada pada bumbu dan cara memasaknya.
Berikut adalah 5 cara membuat sayuran jadi santapan lezat keluarga:
1. Cobalah untuk Memanggangnya
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah kembang kol, iris sesuai selera
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- ½ buah lemon, iris tipis
- 3 sdm minyak zaitun
- Secukupnya garam dan lada
Cara membuat:
1. Panaskan oven di angka 1800C
2. Dalam loyang, campur semua bahan dan bumbu.
3. Panggang dalam oven selama 30 menit
4. Kembang kol lemon pedas siap disajikan
2. Pertimbangkan untuk me-recook resep masakan western. Masukkan ke oven aja!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 buah brokoli, iris sesuai selera
4 sdm unsalted butter
8 sdm tepung bumbu serbaguna
400 ml susu cair
1 gelas keju parut
Secukupnya garam dan lada hitam
Cara membuat:
1. Panaskan oven di suhu 1700C
2. Masukkan irisan brokoli ke dalam loyang
3. Campurkan tepung dan susu dalam wadah
4. Lelehkan butter di atas api sedang
5. Masukkan campuran tepung dan susu, aduk hingga mendidih dan mengental
6. Angkat, bumbui dengan garam dan lada
7. Masukkan ½ gelas keju parut, aduk hingga merata
8. Tuang ke dalam loyang berisi brokoli
9. Taburkan sisa keju parut di atasnya
10. Panggang dalam oven hingga bagian atas adonan berwarna cokelat keemasan, sekitar 40 menit
3. Siram sayur rebus dengan minyak bawang, pakcoy paling pas dibuat begini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
10 helai pakcoy, biarkan utuh.
200 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis
7 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Bubuk cabai (opsional)
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Rebus pakcoy dalam air mendidih selama satu menit, angkat dan hidangkan dalam piring.
2. Masukkan bawang putih cincang dalam minyak panas di atas api kecil, aduk sampai harum.
3. Setelah kecoklatan, angkat dan tiriskan.
4. Masukkan air ke dalam minyak bekas tumisan bawang putih, tambahkan saus tiram, kecap asin, dan bubuk cabai.
5. Setelah mendidih, tuangkan maizena yang sudah diencerkan, aduk hingga mengental.
6. Siram kuah di atas pakcoy rebus, taburi dengan bawang putih goreng. Bisa juga dengan irisan cabai merah.
4. Tambahkan saus tiram dan kecap asin saat menumis kangkung
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ikat kangkung segar, petik atau iris sesuai selera
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
5 sdm minyak goreng
Cabai merah sesuai selera, iris serong
3 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin atau sesuai selera
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Masukkan potongan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga harum
3. Masukkan irisan cabai merah
4. Tambahkan kangkung yang sudah dipetik, aduk dan masak dalam api sedang selama 3 menit
5. Tambahkan saus tiram dan kecap asin, aduk biarkan selama 2 menit
6. Angkat sayur dan hidangkan dalam wadah bersih
5. Masak terong ala pecak ikan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 buah terong ungu, belah dan goreng hingga lembek
300 ml santan cair dari kelapa asli
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 cm kencur
1 cm jahe
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
1 buah tomat merah
Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, tumis dalam minyak panas hingga harum.
2. Masukkan santan kelapa dan terung yang sudah dipenyet
3. Masak di atas api sedang hingga bumbunya meresap
4. Masukkan secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
5. Pecak terung siap disajikan
Demikian 5 cara mengolah sayur menjadi menu istimewa bagi seluruh anggota keluarga.
Tubuh memang membutuhkan sesuatu yang menyehatkan, namun jangan lupa bahwa lidah kita adalah indra perasa.
Kita harus bisa menyatukan keduanya, yaitu menu sehat dan lezat.