HELOINDONESIA.COM - Dikenal dengan kelembutannya dan rasa yang khas, Milk Bun Thailand telah menjadi salah satu pilihan favorit bagi pecinta roti di seluruh dunia.
Roti ini memiliki tekstur yang lembut dan aroma susu yang menggoda, membuatnya sempurna untuk dinikmati sebagai camilan atau sebagai pengiring santapan.
Berikut ini adalah resep asli untuk membuat Milk Bun Thailand yang lezat di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram tepung terigu serbaguna
80 gram gula pasir
7 gram ragi instan
1 sendok teh garam
40 gram susu bubuk
1 butir telur, kocok lepas
200 ml susu cair hangat
60 gram mentega, lelehkan
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan dan peralatan yang diperlukan.
Panaskan susu cair hingga hangat, jangan sampai terlalu panas karena bisa membunuh ragi.
2. Campur Bahan Kering:
Dalam sebuah mangkuk besar, campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam, dan susu bubuk. Aduk rata semua bahan kering tersebut.
3. Tambahkan Bahan Cair:
Tuangkan susu cair hangat dan telur kocok ke dalam campuran bahan kering. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur dengan baik dan membentuk adonan yang lembut.
4. Uleni Adonan:
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan mentega leleh. Uleni adonan hingga kalis dan elastis. Anda bisa menggunakan tangan atau mixer dengan pengaduk kait untuk memudahkan proses ini.
5. Fermentasi:
Letakkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi sedikit minyak atau mentega. Tutup dengan kain bersih dan biarkan adonan fermentasi selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
6. Bentuk Roti:
Setelah adonan mengembang, keluarkan dari mangkuk dan letakkan di permukaan yang sudah ditaburi tepung. Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan ukuran yang diinginkan untuk roti. Bulatkan masing-masing bagian dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
7. Kedua Fermentasi:
Tutup roti dengan kain bersih dan biarkan fermentasi sekali lagi selama sekitar 30-45 menit atau hingga ukuran roti membesar.
8. Panggang:
Setelah roti mengembang dengan baik, panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius. Panggang roti selama sekitar 15-20 menit atau hingga warnanya keemasan dan aroma harum tercium.
9. Dinginkan dan Nikmati:
Setelah dipanggang, dinginkan roti Milk Bun Thailand sebentar sebelum disajikan. Roti ini lezat dinikmati dalam keadaan hangat atau pun dingin.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat Milk Bun Thailand yang lezat di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman terdekat!