HELOINDONESIA.COM - Para pecinta kuliner moderen mungkin sudah tidak kaget lagi dengan momen ketika memotong bagian tengah Eggs Benny yang mengunggah selera.
Bayangkan, di bagian tengah roti bundar bakar tampak kuning telur yang meleleh keluar makin bikin ngiler untuk segera disantap.
Bercampur dengan saus hollandaise hangat, eggs benny memberikan rasa yang kaya, tampilan estetik dan menjadikannya hidangan ramah.
Menu sarapan atau brunch klasik asal Amerika ini terdiri dari roti muffin Inggris panggang, poached egg (telur rebus setengah matang tanpa cangkang), dan siraman saus hollandaise.
Di sebuah restoran atau kafe, brunch ikonik tersebut menjadi resep andalan hasil kreasi unik para koki dan disebut dengan signature eggs benny.
Dirangkum dari berbagai sumber, Eggs Benny merupakan kuliner yang memadukan antara tekstur renyah, gurih, dan saus yang lumer di lidah.
Eggs Benny merupakan kombinasi empat komponen utama yang kontras namun saling melengkapi.
Yang menjadi bahan utama berasal dari english Muffin atau roti bundar yang dibelah dua dan dipanggang hingga permukaannya renyah (crispy).
Baca juga: Tembok Therapis Dolphin Roboh, Pemkot Bandarlampung Turun Tangan Lakukan Perbaikan
Ini menjadi fondasi yang kokoh untuk menahan bahan lain yang berada di lapisan selanjutnya.
Rasa gurih yang didapat dari eggs Benny berasal dari potongan daging asap (bacon atau ham) yang memberikan rasa asin dan aroma smoky yang khas.
Sementara rahasia lelehan kuning telur pada eggs Benny berasal dari telur yang direbus tanpa kulit dalam air mendidih secara perlahan.
Bagian putihnya matang sempurna membungkus kuning telur yang masih meleleh.
Baca juga: Membangun Ekosistem Inovasi untuk Pendidikan Unggul
Sedangkan warna keemasan berasal dari siraman mentega cair, kuning telur, dan perasan lemon.
Saus ini memberikan rasa gurih-asam yang mengikat seluruh komponen hidangan.
