Resep Perkedel Kentang Tanpa Daging yang Lembut, Praktis dan Ekonomis

HELOINDONESIA.COM - Bikin perkedel kentang yang enak di rumah ternyata mudah sekali, apalagi jika ingin bikin yang tanpa daging sehingga lebih ekonomis dan praktis. Ada banyak sekali resep perkedel kentang tanpa daging yang enak dan cocok dijadikan lauk sehari-hari di rumah, pasti akan disukai anak-anak dan keluarga di rumah. Cocok juga dijadikan camilan atau menu bekal sekolah yang mengenyangkan. 

Bahan

• 300 gram kentang
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 batang seledri (cincang kasar)
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt penyedap atau kaldu bubuk
• Minyak goreng (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus kentang hingga matang. Haluskan dengan cara dipenyet-penyet pakai sendok atau garpu.
2. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan daun seledri, aduk rata.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam dan lada bubuk serta penyedap.
4. Masukkan bumbu ke adonan kentang, aduk rata. Cetak atau bentuk kentang menjadi bulat pipih.
5. Balur perkedel kentang dengan telur yang sudah dikocok, kemudian goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan.
6. Angkat perkedel yang telah matang, tiriskan dan sajikan.