Resep Cilor Singkong Kenyal dan Lembut

Bahan:

• 500 gram singkong
• 2 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 3 sdm air

1. Parut singkong mentah yang sudah dikupas dan dibuang sumbu tengahnya.
2. Peras secukupnya agar singkong parut tidak terlalu basah. 
3. Campurkan dengan tapioka dan terigu. Irisan daun bawang, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga bisa dipulung. 
4. Ulek halus bawang putih, masukkan ke dalam adonan, aduk rata. Ambil secukupnya, bulatkan hingga mirip cilok. Lakukan hingga habis.
5. Panaskan minyak secukupnya. Goreng hingga matang. Tiriskan.
6. Tusuk-tusuk ke dalam tusukan sate.
7. Kocok bahan pelapis di dalam mangkuk. Celupkan sate singkong, gulung telur. Lalu goreng hingga matang. Tiriskan.