HELOINDONESIA.COM - Dengan porsi yang cukup besar seperti martabak, New York Pancake bisa menjadi pilihan hidangan sarapan yang bisa Anda lakukan antara pukul 10-11 siang.
New York Pancake bisa menjadi brunch iconic. Kuliner ini memberikan pengalaman makan santai yang menggabungkan sarapan (breakfast) dan makan siang (lunch).
Tentu saja, karena ikonik, menikmatinya pun harus di tempat yang sangat legendaris,atau menawarkan suasana dan menu khas unik.
Biasanya, brunch ini dilakukan di akhir pekan (sering disebut Sunday Brunch), mulai dari pukul 10.00 atau 11.00 hingga sore hari (sekitar pukul 14.00-15.00).
Baca juga: Sesajen Lebih Bergizi daripada MBG
Beberapa menu khas wajib seperti telur Benedict, pancake, wafel, French toast, salmon asap, atau burger.
Paling sip dinikmati di tempat instagrammable, memiliki pemandangan bagus, atau berada di hotel bintang lima dengan sistem buffet (makan sepuasnya).
New York pancake umumnya merujuk pada tren pancake tebal, lembut, dan fluffy (seperti bantal) yang populer di NYC.
Sering kali bergaya soufflé atau sourdough dengan topping kreatif.
Baca juga: HMI Sumbagsel Kecam Serangan AS–Israel ke Iran, Dunia di Tubir Jurang
Salah satu yang paling viral adalah pancake madu mentega (honey butter) yang tebal, wangi lemon, dengan tekstur kenyal dari tempat seperti Golden Diner.
New York pancake memiliki
tekstur dan bentuk yang sangat tebal, mengembang (fluffy), dan lembut.
Rasanya cenderung tidak terlalu manis, dengan aroma lemon yang kuat dan rasa umami dari mentega atau bahan seperti kecap asin pada varian tertentu.
Beberapa varian populer di antaranya
Soufflé Pancake. Sangat ringan, sering disajikan dengan sirup maple dan krim.
Baca juga: Budi Yuhanda Terpilih Aklamasi sebagai Ketua KONI Mesuji
Honey Butter Pancake: Viral di Golden Diner, menggunakan ragi dan buttermilk, disajikan dengan sirup madu dan mentega.
Sourdough Pancake: Pancake unik dengan tekstur custard di dalam, umum ditemui di tempat brunch.